Ubuntu es una distribucion que opera bajo el kernel de Linux. Cuando se habla de una distribucion seria el equivalente de decir WinXP, Win2000, Win98. La gran diferencia radica en que cada distribucion que opera con el kernel linux, tiene un desarrollador diferente o un distinto due/~no. Yo en particular prefiero Ubuntu por su estabilidad, gran comunidad, soporte, facil instalacion,y en particular lo utilizo porque cuento con acceso a la internet desde mi casa u oficina. Por que menciono esto ultimo?? es debido a que cuando descargamos el dico de instalacion, este cabe dentro de un CD (700MB aprox) es un disco LiveCD, y por tanto se instala lo basico necesario para tener un escritorio grafico, aplicaciones tipo office y otras mas, asi que si deseamos instalar otras aplicaciones utilizamos la herramienta Synaptic y descargamos la apliacion que desemos por internet. Ademas ubuntu cuenta con una herramienta que automaticamente detecta si hay actualizaciones y las descarga, con lo que siempre estaras al dia.
Tambien vale la pena averigual un poco mas que significa ubuntu (palabra africana) simbologia e ideologia. Al terminar de instlarlo hay un video de Nelson Mandela hablando de esto.

En dado caso de no contar con internet yo recomiendo utilizar Debian descargalo completo y pruebalo, es igual de facil instalacion.